Archivos

Nettle-Empire - RAVIOLIS DE ORTIGAS FRESCAS CON PARMESANO

Raviolis de ortigas frescas con parmesano

¡Dáte un capricho de lujo para entrar en la primavera! Esta receta original de raviolis de ortigas frescas te dará vigor y energía para combatir la astenia tan temida en la primavera.

Para la elaboración de esta receta vas a necesitar:

  • 300 g de hojas de ortiga o 1 cucharada sopera de polvo liofilizado
  • 150 g de ricotta
  • 2 x 30 g de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Una mezcla de hierbas frescas y flores para decorar la masa
  • 5 huevos orgánicos
  • 400 g de harina

Preparación:

Lavar y cocinar las ortigas en agua hirviendo con sal. Escurrir bien presionándolas.

Mezclar los huevos (4) y la harina para obtener una masa firme. Mezclar la ricotta, 1 huevo, 30 g de queso parmesano, las ortigas. Sal y pimienta.

Extender finamente y cubrir con pétalos de flores y hierbas. Cubrir con otra masa y volver a esparcir.

Coloca pequeñas pilas de relleno y cubre con otra gota. Juntar.

Corta los raviolis con un cortador de galletas. Déjalos secar durante la noche o preparalos inmediatamente.

Cocinar durante unos minutos en agua hirviendo con sal.

Colócalos en un plato y agrega aceite de oliva, hierbas y flores y queso parmesano.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *


Inscríbete a nuestro e-Magazine de noticias y promociones








error

¿Te ha gustado?¡ Compártelo!

Follow by Email
Facebook
Facebook
Pinterest
Instagram