Fan de curry, de todos los colores, la verdad es que esta receta en concreta aún, no la he probado pero, ¡very soon!

Ingredientes (3, 4 personas):

1 cucharada de aceite
1 cucharadita de garam masala
1 cucharadita de cilantro molido
1 cucharadita de semillas de comino
1 cucharadita de cúrcuma
1-3 chiles dependiendo de la variedad y el calor requerido picado
4 dientes de ajo
2 tomates picados
150 g de lentejas rojas partidas
1 trocito de jengibre pelado y rallado
1 litro de agua
Para los últimos minutos de cocción:
1 cucharadita de sal
1 puñado de hojas de ortigas lavadas, sin tallos, hojas grandes picada. Puede ser también una cucharada sopera de ortiga liofilizada.

Instrucciones:

Fríe las primeras 4 especias secas en el aceite durante unos minutos para liberar su sabor y aroma.
Agregue los otros ingredientes principales y cocine a fuego lento en una sartén con tapa durante 40 minutos.
Unos minutos antes de que esté listo para servir, agregue las hojas de sal y ortiga y revuelva. Verifique el condimento en este punto y agregue un poco de chile en polvo si sabe suave.
Si quieres servir esto como un tazón de sopa como lo hice yo, mantén la tapa durante toda la cocción. Sin embargo, si desea servir esto junto con arroz, panes o tal vez un plato principal a base de carne, quite la tapa durante los últimos 10 minutos más o menos, dando tiempo al agua para que se evapore y espese así el curry.
De cualquier manera, sabe delicioso 🙂

Podrás encontrar esta receta publicada en The Edge Combers en este enlace, pinchando aquí.

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“Nettle Empire, no está satisfecho con la sabiduría convencional. Es explorador apasionado. Busca incansablemente para descubrir lo mejor que la naturaleza tiene para ofrecer.”

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