Comer ortigas verdes crudas

Las ortigas son altamente nutritivas y son particularmente ricas en vitamina A, hierro, calcio y proteínas; de hecho, ¡deben ser el superalimento más barato! Puedes pensar que las ortigas serían difíciles de comer crudas, pero en realidad, es muy fácil. Tienes muchas recetas de cómo prepararlas crudas, en pesto, paté, o directamente en la boca. […]

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Tempura de ortigas y queso fresco con crema de limón a las ortigas

Ingredientes: 16 hojas de ortiga lavadas y secadas, 4 rectángulos tipo dedo índice de queso fresco de cabra, 4 cucharadas de crema de limón y ortigas, 8 fresones cortados en láminas y harinados 24 horas con 4 cucharadas de azúcar, 1 litro de aceite de girasol, 1 cucharada de pimienta rosa machacada.  Masa de tempura: […]

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Ensalada de lentejas con ortigas

Ingredientes para cuatro personas: media escarola deshojada y lavada, 350 gramos de lentejas pardinas cocidas, una cebolla tierna cortada en juliana y 160 gramos de ortigas lavadas, escaldadas dos minutos, refrescadas y escurridas cortadas en juliana, los pétalos de una flor de caléndula, dos pimientos de cristal asados y pelados, un manojo de brotes de […]

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Flexitarianos: ¿moda o normalidad?

Flexitariano es un neologismo utilizado para describir a un individuo que ha elegido seguir una dieta vegetariana, pero ocasionalmente come carne y otros productos animales de manera ocasional. Por lo tanto, un flexitarista se caracteriza por la flexibilidad en su práctica dietética. ¿Moda? Ni vegetariano ni carnívoro, pienso que el flexitariano del 2019, es el […]

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Batido de ortiga, pamplina, blueberry

de Aaren Aaren @WELLFEDFARM Este batido es un verdadero booster, detox y vegano a base de ortiga, pamplina y blueberry. Puedes ver la receta original en Aaren @WELLFEDFARM Ingredientes: Ortiga PamplinaArándanos frescos o congelados del año pasadoJarabe de arce (según tu gusto)Un par de kumquatsSemillas de chia Zumo de grosella negra Elaboración: Lavar bien las ortigas (cabezas […]

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Pesto de ortiga, albahaca y semilla de cáñamo

Receta hecha por The Food Gays Para preparar este pesto de ortiga, The Food Gays decidió emparejar las ortigas con la albahaca, y para el componente semilla / nuez, decidieron usar semillas de cáñamo. Ricas en ácidos grasos omega, fibra, grasas esenciales y vitaminas, las semillas de cáñamo tienen un excelente sabor a nuez que […]

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“Nettle Empire, no está satisfecho con la sabiduría convencional. Es explorador apasionado. Busca incansablemente para descubrir lo mejor que la naturaleza tiene para ofrecer.”

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