Barras energéticas de semillas de ortigas. @gathervictoria

¿Sabías que con la ortiga se puedes usar todo? Desde las hojas, flores, raíces, y semillas. Esas barras energéticas de semillas de ortiga y flor de diente de león son un “must” en tu bolso. Ideal para el invierno. Esta receta ancestral es de Gather Victoria. Disfruta y, ¡cuéntame cómo te ha ido!

INGREDIENTES

1 taza de albaricoques secos
Media taza de anacardos
½ taza de almendras
¼ taza de semillas de sésamo
2 cucharadas de miel (opcional)
1 cucharada de aceite de coco
4 cucharadas de semillas de ortiga (¡cuánto, depende de ti!)
cucharadas (4) de flores de diente de león (o caléndula)
4 – 5 cubos de jengibre confitado
pizca de sal marina
1 cucharadita de cardamomo

INSTRUCCIONES

Cubre un molde para hornear de 20cm con papel pergamino. Presiona las tuercas hasta que se desmoronen, colócalas en un recipiente aparte.

Pasa los albaricoques hasta que estén finamente picados. Agrega todos los demás ingredientes a la mezcla de los albaricoques y procesa hasta que estén bien unificados. Agrega las nueces a la mezcla y presiona hasta que estén bien mezcladas.

Una vez que todo esto empiece a permanecer unido y apelmazarse en el procesador de alimentos, habrás terminado.
Presiona firmemente la mezcla en la bandeja para hornear con algo plano para presionarla.

Coloca la bandeja en el congelador durante 30 minutos (más o menos), luego retírala y córtala en barras.

Adorna con unas pocas semillas adicionales de ortiga y sésamo.

Colócalo en un recipiente hermético y puedes conservar en la nevera durante aproximadamente un mes.

 

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“Nettle Empire, no está satisfecho con la sabiduría convencional. Es explorador apasionado. Busca incansablemente para descubrir lo mejor que la naturaleza tiene para ofrecer.”

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