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Chocolate and coco cupcake with nettle frosting. www.nettleempire.com

Cupcake de chocolate y coco con frosting de ortiga

¿Cansada de la rutina?

¿Nunca has pensado cambiar algo en la receta de tus cupcakes? Si lo que quieres es destacar a nivel culinario, ¡esa receta de cupcake de chocolate y coco con frosting de ortiga, es la tuya!

Ingredientes para los cupcakes:

250 gr de chocolate negro (1 tableta de chocolate)
100 gr de coco rallado
5 huevos
50 gr de azúcar blanco o moreno
50 gr de mantequilla no salada

 

Ingredientes para el frosting:

100 gr de mantequilla no salada
200 gr de azúcar glas
2 cc de leche
1 cuchara sopera de sirope de coco o aceite de coco puro
30 gr de coco rallado
15 gr de polvo liofilizado de ortiga
Medio zumo de limón

 

Elaboración:

Calentar el horno a 180º. Derretir el chocolate en una cacerola con una cucharita de agua, mientras tanto, rompas los huevos separando los blancos de las yemas. Una vez que el chocolate se derrita, mezcla el coco, la mantequilla derretida, el azúcar y las yemas de huevo. Mezcla hasta que sea homogéneo. Hacer nieve con la clara e incorporarlo delicadamente a la preparación.

Unta los moldes con mantequilla y vierta la masa en cada molde. Hornear durante 20 minutos. Saca tus cupcakes, déjalos enfriar en una rejilla. 

Para el frosting:

En un bol, mezcla la mantequilla con el azúcar glas y la leche. Revuelva bien. Agrega el zumo o aceite de coco y el polvo de ortiga con el zumo de medio limón. Deja que se enfríe en el refrigerador unos 20 minutos. Después, decora con el frosting los cupcakes de chocolate y coco. ¡Se creativo!

Disfruta de esta delicia! A mí sinceramente, me encantan, porque es diferente sin serlo! 👑🌿

 

2 respuesta a “Cupcake de chocolate y coco con frosting de ortiga”

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