Archivos

Receta ortigas frescas rábanos y pepinos con limón y aceite de oliva. www.nettleempire.com

Ensalada de ortigas con rábanos, nueces y pepino

Esta receta de la ensalada de ortigas frescas con rábanos, nueces y pepino es un excelente “chute” de vitaminas y minerales para la primavera. De sabor amargo con un toque ácido, es lo que te dará un subidón de energía.

INGREDIENTES:

300 gr de hojas jovenes de ortigas frescas (sólo las 3 o 4 hojas de la cabeza para dejar la planta crecer)
3 o 4 rábanos
Medio pepino
Cebolleta fresca
(Diente de león, 3 o 4 hojas, si eres de los valientes, es opcional)
Un puñado de nueces orgánicas*
Aceite de oliva virgen extra
Gotas de limón
Sal
Pimienta

Modo de elaboración:

Lavar las ortigas frescas** con guantes en agua abundante. Después de lavar las ortigas, a los 10 minutos las ortigas ya no pican. Si prefieres saltearlas un poco, adelante pero pierde la gracia. Se saltean con un chorrito de aceite. Pero muy pocos segundos para que no se queden “pochas”. Si las preparas crudas, cortálas en tiras.
Aclara los rábanos para luego cortarlos en rodajas finas. Hazlo mismo con el pepino, pelándolo antes. Picar la cebolleta.
En un cuenca mediano, echa las tiras de ortigas frescas, los rábanos, la cebolleta, las hojas de diente de león (que habrás lavado y cortado en tiras) si quieres un verdadero plato energético. Añade el pepino cortado.

La salsa: En una taza, 2 cucharas soperas de aceite, 5 a 6 gotas de limón, sal y pimienta***. Salpimentar a gusto para conseguir la salsa perfecta.

Echar la salsa encima, añadir las nueces que habras previamente troceada o semillas de girasol. Mezclar y a disfrutar.

🔝 Si no eres vegano, puedes añadir trocitos de queso cabra.

*Puedes usar también en vez de nueces semillas de girasol
**Siempre acuerdáte recolectar las ortigas frescas en un lugar limpio de contaminación o tránsito
***Suelo echar unas gotas de salsa de soja también

A ver, ¡¡si eres de los valientes!! No P I C A nada y es una manera divertida alimentarse de manera muy que muy sana y diferente.  ¡Cuéntame tu experiencia!

Rating: 4

3 respuesta a “Ensalada de ortigas con rábanos, nueces y pepino”

    1. Hola Veronica, pues, aquí la tienes y estás en el sitio adecuado! Mándame un correo privado y te mandaremos un sobre de polvo liofilizado de ortiga en cuanto los tengamos listos. Para pasar el otoño e invierno fuertes sin resfriados ni gripe! Para las frescas tendrás que esperar hasta la primavera para poder aprovechar los brotes jóvenes, aunque quizás si tienes suerte las encontraras todavía, dependiendo de donde vivas. Un abrazo

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *


Inscríbete a nuestro e-Magazine de noticias y promociones








error

¿Te ha gustado?¡ Compártelo!

Follow by Email
Facebook
Facebook
Pinterest
Instagram