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La escalofriante sopa de calabaza y ortiga de Halloween. Nettle Empire

La escalofriante sopa de calabaza y ortiga de Halloween

Nuestra sopa de calabaza y ortiga que no puede faltar en tu mesa la noche de Halloween. Muy digestiva y tan rica para todos los paladares. Fácil y rápida para su preparación. A mis hijos, ¡les encanta!

Ingredientes:

1 kg de calabaza

300 g de zanahoria

2 cucharadas soperas de polvo liofilizado de ortiga

200 g de cebolla

200 g de puerro

mantequilla o aceite de oliva

3 dientes de ajo

40 cl de crema fresca o leche (opcional)

sal y pimienta

Queso Gouda picado (opcional)

Elaboración:

Cortar las verduras en dados grandes. Sudarlas en la mantequilla o en el aceite.

Añadir 1,5 l de agua. Echar las 2 cucharadas soperas del polvo liofilizado de ortiga. Añadir el ajo machacado. Cocinar entre 45min o 1h. Salpimentar.
Pasar todo con tu batidora. Servir con crema o leche. Decorar con trocitos de queso picado.

Las fibras de calabaza (1.3 g por 100 g) son particularmente eficaces para promover el buen funcionamiento de tus intestinos. Estas fibras generalmente se comen trituradas (la calabaza generalmente se prepara en forma de sopa o puré) y, por lo tanto, se tolera muy bien. La acción estimulante de las fibras se ve acentuada por la presencia de manitol, un carbohidrato complejo con virtudes ligeramente laxantes. El consumo de calabaza, por lo tanto, permite luchar muy naturalmente contra una tendencia al estreñimiento. Este efecto beneficioso se atribuye a su riqueza de provitamina A, que tiene importantes propiedades antioxidantes. Es decir, la combinación de la calabaza con la ortiga hace de esa sopa un fuerte aliado para ti.

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