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Receta fácil de langostinos y salsa de ortiga. www.nettleempire.com

Receta de langostinos con salsa de ortiga a la naranja

Ingredientes

500 gr de langostinos tamaño grande*
6 a 7 tallos de ortigas frescas **(hojas) o 1/2 cucharada sopera de polvo liofilizado
1 echalota
200ml de nata***
200ml de agua
Medio zumo de narajanja (o limón)
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Maizena****
Batidora

 

Modo de elaboración

Pelar los langostinos dejando la cola. Limpiar la “tripa”. Secar los langostinos en un papel absorbante.
Picar la echalota y freírla con el aceite. Cuando se doren, bajar el fuego y añadir las ortigas, tapar. Salpimentar. Dejar cocer 3 a 5 min. Echar medio zumo de naranja o limón. Reservar.
En un cazo, echar la nata y el agua y poner a fuego lento hasta que se caliente. Añadir las ortigas y apagar el fuego. Pasar la preparación con una batidora para no tener trozos. Si quieres espesar la salsa, echa una cucharita de Maizena y mezcla hasta tener la consistencia que quieres. Salpimentar. Saltear pocos minutos los langostinos (para que no se hagan demasiados) y servir enseguida con arroz basmati.

 

Bon appétit ❤

 

*       Suelo hacer con las cabezas y cáscaras un caldo y lo añado a la salsa reduciendo cantidad de agua y nata

**     Si no tienes a mano ortigas frescas o congeladas, siempre puedes usar 2 a 3 cucharas polvo de ortiga

***   Uso mantequilla porque me gusta más el sabor

**** No suelo usar Maizena porque asi puedo “mojar” el arroz con la salsa, ¡verdadera delicia!

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