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La espinaca es un superalimento

La espinaca es un superalimento

Atrévete a experimentar todo el poder verde encerrado en la espinaca

La espinaca es un superalimento.

Y no podía ser menos, ya que es prima hermana de nuestra querida planta de ortiga.

En sus hojas se esconden, a la espera de ser descubiertos, toneladas de nutrientes, que además son bajos en calorías.

Además proporcionan proteínas, hierro, vitaminas y minerales, que ayuda a mejorar el nivel de la glucosa en sangre en las personas con diabetes, reducen el riesgo de cáncer y fortalecen el sistema óseo.

Pero si además, preparas tus platos preferidos con espinacas, y le agregas polvo de ortiga, estarás sumando un boost ideal para poder afrontar las enfermedades comunes del otoño, como la gripe y el resfriado.

La espinaca ha sido utilizada por varias culturas a lo largo de la historia, especialmente en las cocinas mediterráneas, del Medio Oriente y del sudeste asiático. Se puede incorporar fácilmente en cualquier dieta, ya que es económica y fácil de preparar.

Hoy, en Nettle Empire te invitamos a descubrir todos los beneficios de las espinacas.

Qué contiene una taza de espinacas crudas

 La respuesta a esto es básicamente un batallón de nutrientes.

Porque una taza de espinacas crudas, contiene:

 

  • 7 calorías, sí así como lo lees.
  • 86 gramos (g) de proteína
  • 30 miligramos (mg) de calcio
  • 81 g de hierro
  • 24 mg de magnesio
  • 167 mg de potasio
  • 813 unidades internacionales (UI) de vitamina A
  • 58 microgramos de folato

 

Además también contiene vitamina K, fibra, fósforo y tiamina. La mayoría de las calorías en espinacas provienen de las proteínas y los carbohidratos.

Por qué son importantes estos nutrientes presentes en las espinacas

Hierro

La falta de hierro en la dieta puede afectar la eficiencia con la que el cuerpo utiliza la energía. La espinaca es una gran fuente de hierro. Asegúrate de combinar alimentos ricos en vitamina C, como los cítricos, con plantas de  espinacas para mejorar la absorción.

Calcio

La espinaca contiene aproximadamente 250 mg de calcio por taza. Sin embargo, se absorbe menos fácilmente que el calcio obtenido de fuentes lácteas. La espinaca tiene un alto contenido de oxalato, que se une al calcio.

Magnesio

La espinaca es también una de las mejores fuentes de magnesio en la dieta, que es necesaria para el metabolismo energético, el mantenimiento de la función muscular y nerviosa, el ritmo cardíaco regular, un sistema inmunológico saludable y el mantenimiento de la presión arterial.

Cómo incorporar las espinacas en tu rutina alimenticia

Las hojas crudas de espinaca pueden ser una adición sabrosa y nutritiva en una ensalada.

La espinaca es una verdura versátil y se puede comer cruda o cocida. Está disponible tanto fresca, como congelada o enlatada.

Aunque por favor, ¡consume espinacas frescas! Los congelados y enlatados tienen conservantes que no son muy saludables. Y ya lo sabes, en Nettle Empire bregamos por una alimentación sostenible y saludable.

Aquí te dejamos algunos consejos para que desde hoy mismo incorpores las espinacas en tus comidas:

  • Agrega espinacas a las pastas, sopas y cazuelas.
  • Saltea ligeramente las espinacas en una pequeña cantidad de aceite de oliva virgen extra. Sazona con pimienta negra recién molida y queso parmesano recién rallado. Ya tienes un exquisito revuelto de espinacas.
  • Si tienes niños, agrega espinacas a un sándwich.
  • Prepara una salsa con espinacas, y agrégala a tu pasta favorita. También puedes realizar una sabrosa salsa de ortigas.
  • Agrega un puñado de espinacas frescas a una tortilla o en un sabroso batido verde.

Y no olvides, agregar a cualquiera de tus platos el polvo de ortiga, para hacer frente a los dos grandes monstruos del otoño: el refrío y la gripe.

¿Cuál es tu plato preferido de espinacas y de ortigas?

Comparte tus recetas.

2 respuesta a “La espinaca es un superalimento”

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